Easiest Way to Make Award-winning Spätzle wie in Schwaben

Spätzle wie in Schwaben. Spätzle [. ˈʃpɛtslə], Spätzla [. ˈʃpɛtslʌ], Spatzen, Spätzli (im Schweizer Hochdeutsch) oder Spätzlich (im Hohenlohischen) sind schwäbische bzw. alemannische Teigwaren in länglicher Form, die als Beilage oder mit weiteren Zutaten als eigenes Gericht serviert werden. Das kannst du auch, wenn du kein Schwabe bist. Wie dir der Spätzleteig perfekt gelingt und du ihn in Form bringst, erfährst du Spätzle-Varianten - von vegan bis glutenfrei.

Hier zeig ich euch wie die Schwaben ihre Spätzle machen. Spätzle haben in der Region Schwaben eine jahrhundertelange Tradition. Früher waren sie ein Arme-Leute-Essen, heute gehören Spätzle zu den bekanntesten Spezialitäten Süddeutschlands.

Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe site. Today, I'm gonna show you how to prepare a distinctive dish, spätzle wie in schwaben. It is one of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a bit unique. This will be really delicious.

Spätzle [. ˈʃpɛtslə], Spätzla [. ˈʃpɛtslʌ], Spatzen, Spätzli (im Schweizer Hochdeutsch) oder Spätzlich (im Hohenlohischen) sind schwäbische bzw. alemannische Teigwaren in länglicher Form, die als Beilage oder mit weiteren Zutaten als eigenes Gericht serviert werden. Das kannst du auch, wenn du kein Schwabe bist. Wie dir der Spätzleteig perfekt gelingt und du ihn in Form bringst, erfährst du Spätzle-Varianten - von vegan bis glutenfrei.

Spätzle wie in Schwaben is one of the most well liked of current trending foods in the world. It's appreciated by millions daily. It is simple, it's fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Spätzle wie in Schwaben is something which I've loved my whole life.

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have spätzle wie in schwaben using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Spätzle wie in Schwaben:

1. {Prepare 350 g of Mehl (bei meiner Mama muss immer alles Öko sein).
2. {Prepare 4 of mittelgroße Eier.
3. {Prepare 125-150 ml of lauwarmes Wasser.
4. {Take of Muskatnuss.
5. {Get of Salz.

Wenn Ihnen ein Schwabe erzählt, er liebe sein 'Schbäddzle' (hochdeutsch: Spätzle), dann spricht er nicht von möglicher Unzucht mit Teigwaren, sondern von einem Die Spätzlepresse sieht aus wie eine riesige Knoblauchpresse und ist aus Metall hergestellt (von Plastikausführungen ist abzuraten !). Eine Schüssel für die fertigen Spätzle bereitstellen, etwas Butter hineingeben. Erst wenn das Wasser kocht, den Teig in den Spätzlehobel füllen und gleich ins kochende Wasser hineinhobeln. Kurz aufkochen lassen, wenn die Spätzle nach oben kommen, sofort mit dem Schaumlöffel herausheben.

Instructions to make Spätzle wie in Schwaben:

1. Die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge zu einem kaugummiartig zähen Teig verkneten (das Wasser langsam zugießen, bis die Konsistenz stimmt). Tipp von Sophie Vohl: Sprudelwasser statt Leitungswasser nehmen! Man muss den Teig schlagen, bis er Blasen wirft! Dann die Schüssel mit einem nassen Geschirrtuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen..
2. Unterdessen in einem großen Topf viel Wasser zum Kochen bringen, Salz dazugeben, dann die Temperatur reduzieren, denn das Wasser darf nicht mehr kochen! Am besten habt ihr ein Glas Wasser griffbereit, so dass ihr das Wasser runterkühlen könnt, wenn es zu kochen anfängt..
3. Wer keine Spätzlepresse hat, muss die Spätzle selbst schaben. Hierzu ein kleines Holzbrett nassmachen, eine Portion Teig auf die schmale Kante pappen, dann mit einem geraden Küchenmesser kleine "Würste" abschneiden, dabei immer die große Menge Teig gleichzeitig an den Rand zurückschieben..
4. Wer eine Spätzlepresse hat, gibt einen Löffel Teig in die Presse und drückt ihn langsam ins Wasser. Dabei kann man die Presse etwas kreisen lassen, so dass sich die Spätzle lösen. Grundsätzlich sollten sie von ihrem eigenen Gewicht nach unten gezogen werden und dann abfallen..
5. Die Spätzle sind fertig, wenn sie im siedenden Wasser nach oben schwimmen. Dann noch eine Minute im Wasser ziehen lassen, abschöpfen, fertig!.

Kurze, knubbelige Spätzle mit der Spätzlereibe gerieben (Knöpfle) oder lange Spätzle mit der Spätzlepresse gedrückt? Ganz egal wie, lecker sind sie immer. Bei den Schwaben heißen die letzten beiden Varianten übrigens „Faule-Weiber-Spätzle" - UNVERSCHÄMTHEIT Das Geplänkel zwischen Berliner Schwaben und Wolfgang Thierse eskaliert: Aktivisten haben ein Denkmal der Künstlerin Käthe Kollwitz im Bezirk Prenzlauer Berg mit Spätzle attackiert - und rufen einen autonomen schwäbischen Bezirk "Schwabylon" in der Hauptstadt aus. Spätzla, Spätzle [ˈʃpɛtslə] or Spatzen are Swabian or Alemannic pasta of an elongated shape which is served as a side dish or with other ingredients as a main dish. Similar pasta of a rotund shape is called Knöpfle in Baden-Württemberg and in Bavarian Swabia.

So that is going to wrap it up for this special food spätzle wie in schwaben recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you can make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!