Recipe of Ultimate Auberginen Sandwich mit Kichererbsen

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen.

Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, auberginen sandwich mit kichererbsen. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is easy, it's fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is something that I've loved my whole life. They're nice and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have auberginen sandwich mit kichererbsen using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. {Prepare 2 of große Auberginen.
2. {Get 400 Gramm of gehackte Tomaten.
3. {Prepare 430 Gramm of Kichererbsen.
4. {Get 1 of Zwiebel.
5. {Prepare 4 of Knoblauchzehen.
6. {Take of Olivenöl.
7. {Take 1 EL of Curry.
8. {Take 1 EL of Zimt.
9. {Get 2 EL of brauner Zucker.
10. {Make ready of Salz und Pfeffer.
11. {Prepare 6 EL of Pinienkerne.
12. {Take of Minze.
13. {Get of Erdnussöl.

Steps to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; mit Olivenöl bestreichen; dann in den Backofen bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze bis sie goldbraun sind..
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Erdnussöl glasig anschwitzen..
3. Die Tomaten mit den Gewürzen dazugeben und für eine halbe Stunde (30 min) köcheln lassen..
4. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten..
5. Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abwaschen bis kein Schaum mehr da ist..
6. Wenn die halbe Stunde vorbei ist, die Kichererbsen zu den Tomaten geben und für 5 Minuten mitkochen und mit den Gewürzen abschmecken..
7. Dann das Sandwich auf dem Teller schichten..
8. Mit den Pinienkernen und fein gehackter Minze dekorieren - Guten Appetit..

So that's going to wrap it up for this special food auberginen sandwich mit kichererbsen recipe. Thank you very much for reading. I'm confident that you can make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!