Simple Way to Make Speedy Auberginen Sandwich mit Kichererbsen

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen.

Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, auberginen sandwich mit kichererbsen. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is something that I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have auberginen sandwich mit kichererbsen using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. {Take 2 of große Auberginen.
2. {Take 400 Gramm of gehackte Tomaten.
3. {Prepare 430 Gramm of Kichererbsen.
4. {Make ready 1 of Zwiebel.
5. {Get 4 of Knoblauchzehen.
6. {Make ready of Olivenöl.
7. {Take 1 EL of Curry.
8. {Get 1 EL of Zimt.
9. {Make ready 2 EL of brauner Zucker.
10. {Get of Salz und Pfeffer.
11. {Take 6 EL of Pinienkerne.
12. {Make ready of Minze.
13. {Prepare of Erdnussöl.

Instructions to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; mit Olivenöl bestreichen; dann in den Backofen bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze bis sie goldbraun sind..
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Erdnussöl glasig anschwitzen..
3. Die Tomaten mit den Gewürzen dazugeben und für eine halbe Stunde (30 min) köcheln lassen..
4. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten..
5. Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abwaschen bis kein Schaum mehr da ist..
6. Wenn die halbe Stunde vorbei ist, die Kichererbsen zu den Tomaten geben und für 5 Minuten mitkochen und mit den Gewürzen abschmecken..
7. Dann das Sandwich auf dem Teller schichten..
8. Mit den Pinienkernen und fein gehackter Minze dekorieren - Guten Appetit..

So that's going to wrap this up with this special food auberginen sandwich mit kichererbsen recipe. Thank you very much for your time. I'm confident that you can make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!