How to Make Any-night-of-the-week "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel.

Hello everybody, it is Brad, welcome to our recipe page. Today, I'm gonna show you how to make a special dish, "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel. It is one of my favorites. This time, I'm gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel is one of the most popular of recent trending meals on earth. It's appreciated by millions daily. It is easy, it's quick, it tastes yummy. They're nice and they look wonderful. "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel is something which I have loved my entire life.

To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel using 29 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel:

1. {Make ready 4 of Auberginen.
2. {Make ready 1 EL of Olivenöl um die Auberginen zu bestreichen.
3. {Take of Salz, Pfeffer.
4. {Prepare 1 TL of Oregano oder getrockneter Thymian.
5. {Make ready 1 TL of Knoblauchpulver.
6. {Take of Für die Hackfleischsoße.
7. {Make ready 3 EL of gutes Olivenöl.
8. {Get 500 gr of Hackfleisch (Rind oder gemischt).
9. {Get 2 of Zwiebeln.
10. {Take 60 ml of Rotwein.
11. {Make ready 1 EL of Tomatenmark.
12. {Get 1 Dose (400 g) of stückige Tomaten (Pizzatomaten).
13. {Prepare 100 ml of Wasser.
14. {Make ready Prise of Zucker.
15. {Take 1/4 TL (gestrichen) of gemahlener Zimt.
16. {Prepare 1/4 TL (gestrichen) of gemahlene Nelken.
17. {Make ready 2-3 of Lorbeerblätter.
18. {Make ready of Salz, Pfeffer.
19. {Take 50 g of geriebener Hartkäse.
20. {Prepare 1/2 Bund of gehackte Petersilienblätter.
21. {Prepare of Für die Béchamel.
22. {Take 50 g of Mehl.
23. {Get 50 g of Margarine oder Butter.
24. {Make ready 500 ml of Milch.
25. {Take 1/2 TL of gemahlene Muskatnuss.
26. {Make ready of Salz, Pfeffer.
27. {Make ready 50 g of geriebener Hartkäse.
28. {Make ready of für die Deko.
29. {Get 2 EL of gehackte Petersilienblätter.

Steps to make "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel:

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen waschen und der Länge nach aufschneiden. Die Auberginen rautenförmig einschneiden. Bitte nicht bis zur Schale, lediglich die Oberfläche.Auf das Backblech mit der Schale nach unten legen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano bestreuen. Die Gewürze dabei auf die Oberfläche einreiben, so dass sie auch in die Einschnitte gelangen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 30 – 40 Minuten backen..
2. Hackfleischsoße: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten. Danach den Knoblauch ebenfalls kurz anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten, bis es braun geworden ist. Nun das Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Min. anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Sobald der Rotwein verdampft ist, die Tomaten mit 100 ml Wasser hinzufügen. Alle Gewürze bis auf die Petersilie zum Hackfleisch geben und etwa 20 Min. köcheln lassen..
3. Als Nächstes die Béchamel vorbereiten: Die Butter oder Margarine im Topf zerlassen und mit einem Schneebesen das Mehl unterrühren. Die Milch nach und nach dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen, damit die Soße andickt. Vom Herd entfernen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken..
4. Mit einem Löffel eine Mulde in die Auberginen drücken.Die Petersilie und den geriebenen Käse zum Hackfleisch geben und mischen..
5. Mit der Hackfleischsoße füllen und mit der Béchamel bedecken. Den geriebenen Hartkäse daraufstreuen..
6. Im Ofen bei 200 °C etwa 20-30 Min. backen, bis die Béchamelsauce goldbraun ist..
7. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Am besten schmeckt Salat und Brot dazu. Guten Appetit!.

So that's going to wrap it up for this exceptional food "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!