Recipe of Quick Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf.

Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf. One of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is one of the most favored of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions daily. It's easy, it's fast, it tastes yummy. They're fine and they look wonderful. Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is something which I have loved my entire life.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf using 17 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. {Take 1/2 of Lauch.
2. {Get 1 of Karotte.
3. {Make ready 4 Stangen of Sellerie.
4. {Make ready 500 g of Hähnchenbrustfilet.
5. {Take 3 Scheiben of Toast.
6. {Prepare 1 of Knoblauchzehe.
7. {Take 1 of Zwiebel, weiß.
8. {Get 3 of Ají amarillo Chilis ODER 1 gelbe Paprika & Chilipulver bzw. frische Chili nach Geschmack.
9. {Take 200 ml of Kondensmilch (ca. 10% Fett).
10. {Get 50 g of Parmesan, frisch & gerieben.
11. {Make ready 1 of große Handvoll Pekannüsse.
12. {Prepare 2 TL of Kreuzkümmel, gemahlen.
13. {Prepare of Salz & Pfeffer.
14. {Make ready 1 Handvoll of Petersilie.
15. {Make ready of Schwarze Oliven.
16. {Prepare 3 of Eier, hartgekocht.
17. {Get 2 Portionen of Reis, gekocht.

Instructions to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. Etwa 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen..
2. Lauch, Möhre und Sellerie grob kleinschneiden und ins kochende Wasser geben..
3. Die Hähnchenbrustfilets im Ganzen dazugeben und alles für etwa 1 h köcheln lassen. Dabei immer schauen, dass das Hähnchen mit Wasser abgedeckt ist. Ansonsten Wasser nachgießen. Dann das Hähnchen herausnehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Die Brühe behalten..
4. Nun die Toasts entrinden und in der Brühe einweichen..
5. Die Paprika oder die Ají amarillo entkernen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken..
6. Die Pekannüsse in einem Mörser zerstoßen und zur Seite stellen..
7. Eine große Pfanne mit 3 EL Öl erhitzen und die Paprika bzw. Ají amarillo mit der Zwiebel und dem Knoblauch für 10 min auf mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Anschließend kurz von der Hitze nehmen und mit einem Pürierstab in der Pfanne pürieren. Manchmal hilft es, zum Pürieren bereits ein bisschen von der Kondensmilch dazuzugeben..
8. Jetzt die komplette Kondensmilch in die Pfanne gießen und alles aufkochen lassen..
9. Die eingeweichten Toasts aus der Brühe nehmen, ebenfalls pürieren und zur Pfanne geben..
10. Den Parmesan und die Pekannüsse hineingeben..
11. Zuletzt die durchgegarten Hähnchenbrustfilets mit den Fingern zerzupfen und unter die Sauce rühren..
12. Den Kreuzkümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer und ggf. Chili abschmecken..
13. Alles noch einmal auf mittlerer Hitze für 10 min köcheln lassen..
14. Das Ají de Gallina mit Petersilie garnieren und mit Reis und/oder Kartoffeln, Oliven sowie Eiern anrichten..

So that is going to wrap this up with this special food ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!