Steps to Make Perfect Linzer-Torte

Linzer-Torte. Named after the Austrian city of Linz, Linzertorte is considered to be the oldest cake in the world. A Linzertorte (Linzer Torte) has two delicious layers of rich and buttery, nut flavored pastry sandwiched together with preserves. Foto: Brigitte Sporrer / einfach backen.

It is made with a buttery pastry dough with a significant amount of ground nuts. Linzer Torte is believed to be the oldest known cake in the world. According to Wikipedia, Linzer The Linzer Torte is originally made with red currant jam.

Hello everybody, it is Louise, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, linzer-torte. It is one of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.

Named after the Austrian city of Linz, Linzertorte is considered to be the oldest cake in the world. A Linzertorte (Linzer Torte) has two delicious layers of rich and buttery, nut flavored pastry sandwiched together with preserves. Foto: Brigitte Sporrer / einfach backen.

Linzer-Torte is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It's easy, it is fast, it tastes yummy. It's enjoyed by millions every day. They're fine and they look fantastic. Linzer-Torte is something which I've loved my entire life.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook linzer-torte using 17 ingredients and 24 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Linzer-Torte:

1. {Make ready of Für die Füllung.
2. {Prepare 500 g of Himbeeren.
3. {Take 200 g of Johannisbeeren.
4. {Make ready 50 ml of trüber Apfelsaft.
5. {Prepare 100 g of Gelierzucker 3:1.
6. {Take 20 ml of Zitronensaft.
7. {Make ready of Für den Teig.
8. {Take 250 g of Dinkelmehl.
9. {Prepare 1/2 Pck. of Backpulver.
10. {Make ready 3 gestrichene EL of Kakao.
11. {Get 1 Prise of Zimt.
12. {Make ready 1 Prise of Salz.
13. {Prepare 70 g of brauner Zucker.
14. {Take 125 g of Butter in Stücken.
15. {Get 70 g of gehackte Mandeln.
16. {Get 2 of Eier.
17. {Take of Schale einer unbehandelten Zitrone.

Unfortunately I wasn't able to get red currant. Die „Linzer Torte" gilt als die älteste bekannte Torte der Welt. Mit einer „Original Linzer Torte" aus der Konditorei Jindrak genießen Sie und Ihre Freunde ein kulinarisches Stück Österreich. Linzer tortes hail from the city of Linz, Austria.

Instructions to make Linzer-Torte:

1. Zuerst werden die Johannisbeeren mit dem Apfelsaft in einem Topf gekocht, bis sie aufplatzen..
2. Währendessen die Schale der Zitrone abreiben und den Saft auspressen..
3. Anschließend werden die Johanissbeeren durch ein Sieb passiert. Den Saft dabei auffangen..
4. Dann wird der Saft mit Wasser auf 180 ml aufgefüllt..
5. Danach den Saft zusammen mit den Himbeeren, dem Gelierzucker und dem Zitronensaft zurück in den Topf geben und 2 Minuten kochen lassen..
6. Für den Teig wird das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao in eine Schüssel gesiebt..
7. Danach werden der Zucker, die Butter, die Mandeln und das Salz dazugegeben..
8. Die Mischung gut mit der Hand verkneten, sodass ein krümeliger Teig entsteht..
9. Zuletzt die Eier, die Zitronenschale und den Zimt hinzugeben..
10. Den Teig mit einem Holzspatel zu einer homogenen Masse verrühren..
11. Anschließend den Teig zu einer Kugel kneten und in Frischhaltefolie wickeln..
12. Für 2-3 Stunden in den Kühlschrank legen..
13. Währendessen die Tarteform fetten und mehlen..
14. Danach den Teig 4 mm dick ausrollen, auf das Nudelholz aufrollen und mithilfe des Nudelholzes über der Tarteform abrollen..
15. Dann den Teig an den Rändern der Form andrücken und den überstehenden Teig am Rand abstreifen..
16. Anschließend die Füllung über den Teig geben..
17. Den restlichen Teig 2 mm dick ausrollen, dabei eine Kante gerde schneiden..
18. Auch diesen Teig mithilfe des Nudelholzes so auf der Form platzieren, dass die Hälfte der Form bedeckt ist..
19. Wieder den Rand des Teiges andrücken und die Ränder abstreifen..
20. Danach den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen..
21. Mithilfe von Ausstechern die Stellen markieren, welche ausgeschnitten werden sollen..
22. Dann mit einem spitzen Messer entlang der Markierungen schneiden..
23. Danach die ausgeschnittenen Stücke herrausnehmen und auf der Seite ohne Teig platzieren..
24. Abschließend die Torte für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. (Vorsicht beim Herausnehmen der Torten, nach dem Backen ist die Füllung flüssig. Sie härtet beim Auskühlen aus.).

There are many variations, but almost all include a very buttery base mostly comprised of ground nuts — there are versions with almonds and hazelnuts, too. Linzer Torte (Linzertorte) is a classic Austrian cake, made with a crumbly pastry base, jam filling and lattice top. Get the best recipe from Video Culinary! Recipe: Bake the Austrian Linzer Torte, the oldest known cake in the world. ✓ Ingredients ✓ Directions on how to make it yourself. Finde was du suchst - erstklassig & simpel.

So that's going to wrap this up with this special food linzer-torte recipe. Thank you very much for your time. I'm confident that you can make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!