Step-by-Step Guide to Prepare Ultimate Süßkartoffel-Salat mit Gurke, Borretsch und jungen Rote Bete Blättern

Süßkartoffel-Salat mit Gurke, Borretsch und jungen Rote Bete Blättern.

Hey everyone, hope you're having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, süßkartoffel-salat mit gurke, borretsch und jungen rote bete blättern. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Süßkartoffel-Salat mit Gurke, Borretsch und jungen Rote Bete Blättern is one of the most popular of current trending foods on earth. It's simple, it is fast, it tastes delicious. It's enjoyed by millions every day. They're fine and they look wonderful. Süßkartoffel-Salat mit Gurke, Borretsch und jungen Rote Bete Blättern is something that I've loved my whole life.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have süßkartoffel-salat mit gurke, borretsch und jungen rote bete blättern using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Süßkartoffel-Salat mit Gurke, Borretsch und jungen Rote Bete Blättern:

1. {Prepare 600 g of Süßkartoffeln.
2. {Prepare 1 of Salatgurke.
3. {Prepare 5-8 Stiele of Dill.
4. {Prepare 1 of kleine rote Zwiebel oder 3 rote Lauchzwiebeln.
5. {Take halbes Bund of Borretsch, möglichst mit Blüten.
6. {Prepare halbes Bund of junge Rote Bete Blätter.
7. {Get 150 g of Mayonnaise (fettarm, am besten selbst gemacht).
8. {Make ready 3-4 EL of fettarmer Naturjoghurt.
9. {Take 2-3 EL of Limettensaft.
10. {Take of Salz, Pfeffer, Olivenöl.

Instructions to make Süßkartoffel-Salat mit Gurke, Borretsch und jungen Rote Bete Blättern:

1. Gurke waschen, nach Belieben schälen (nur schmale Streifen abziehen) in 1 ½ cm große Würfel schneiden. Zwiebel bzw. Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Dillspitzen abzupfen und grob hacken. Vom Borretsch die Blüten abzupfen und beiseite legen. Die Stiele der Rote Bete Blätter abschneiden. Borretsch und Rote Bete Blätter grob hacken..
2. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, waschen und in 1 ½ cm große Würfel schneiden. Mit 2 EL Öl mischen, salzen, pfeffern und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°C) 35-40 Min. garen, dabei 2- bis 3-mal durchrühren..
3. Die abgekühlten Kartoffeln mit den restlichen, vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vorsichtig mischen..
4. Für das Dressing die Mayonnaise mit Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen. Auf Tellern anrichten, Borretsch Blüten darüber streuen, mit Olivenöl beträufeln und servieren. Guten Appetit!!.

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